Si vous êtes un investisseur dans des domaines viticoles, ou un consommateur régulier de vin, il vous faut une cave à vin. Ce dernier n’est pas uniquement destiné aux collectionneurs de vin. En effet, cet espace vous permet d’être en contact permanent avec vos crus et de vous en servir quand vous le souhaitez. Découvrez dans cet article quelques conseils pour aménager une cave à vin chez vous.
Choisir l’emplacement
L’aménagement d’une cave à vin chez soi commence généralement par le choix de l’emplacement. En effet, pour l’installation, plusieurs choix s’offrent à vous. Vous pouvez choisir entre un coin de votre garage, le dessous de votre escalier ou une pièce vide. Cela signifie que vous pouvez l’aménager dans une pièce ou un endroit existant dans votre habitation. Toutefois, il faut préciser que cette option vous soumet à la réalisation de travaux.
Par ailleurs, si vous recherchez une alternative plus économique, vous pouvez opter pour l’aménagement d’une cave à vin dans une armoire. En effet, celle-ci est généralement équipée de vitre anti-UV et parois isolantes. En outre, n’hésitez pas à vous rendre chez condrieu vin pour vous procurer de bons crus.
Réaliser les travaux d’isolation
Pour mieux conserver le vin, il faut que le lieu soit parfaitement isolé et sans variation de température. Ainsi, pour commencer, arrangez-vous pour que l’emplacement soit éloigné de la chaudière. Ensuite, vous devez réaliser les travaux d’isolation. Ces derniers s’effectueront au niveau du plafond et du sol. Si les murs sont trop humides, vous pouvez aussi penser à leur isolation. Pour le sol, vous pouvez utiliser du gravier ou du sable. Pour le plafond, il vous faudra du verre ou du polystyrène.
Penser à la température et à l’humidité
Une cave à vin est censée être fraiche, mais il ne faut pas que cela soit en excès. Il est conseillé d’opter pour une température qui varie entre 10 et 12 °C. Quelques degrés en plus ne représentent aucun danger. Le plus important est d’empêcher les gros écarts au cours de l’année. Cependant, c’est normal et acceptable que la température oscille légèrement entre l’été et l’hiver. Par ailleurs, si votre cave descend directement sur une pièce plus chaude, essayez d’aménager un sas. Il s’agit de doubler les portes de votre cave.
Une cave à vin a également besoin d’une bonne hygrométrie. C’est un élément indispensable qui vous permet de maintenir vos crus dans un état de conservation optimal. Toutefois, retenez que trop d’humidité peut nuire à l’état de vos bouteilles et notamment de leur étiquette. Pour cela, le taux d’hygrométrie doit être compris entre 70 et 80 %.
Le positionnement des vins et l’éclairage
Pour la position de conservation, il est conseillé de maintenir les bouteilles couchées. Cela concerne surtout les grandes cuvées et les champagnes millésimés. En réalité, c’est une astuce qui permet d’éviter le dessèchement du bouchon. Ce dernier se raidit avec le temps et la compression du liège. C’est pourquoi ce positionnement est recommandé. En revanche, pour les autres vins et les champagnes à bulles de consommation plus courante, vous pouvez les conserver debout pendant une à deux années.
Pour une conservation optimale, les vins ont besoin d’un éclairage doux et faible. De même, assurez-vous que la source de la lumière ne soit pas orientée sur les bouteilles. En réalité, une lumière trop forte a un impact sur le cycle de maturation du vin.